Komora sluzi za fermentaciju tijesta, te odrzavanja gotovih proizvoda svjezim i toplim.
Komora je izradena od inox-a AISI 304, sa staklenim ili inox vratima.
Na dnu komore je inox posuda za vodu, ispod koje je grijac, pa zagrijavanjem posude dolazi do isparavanja vode i osvjezavanja proizvoda.
Komora ima ugraden strujni sklop, na kojem je digitalni termometar, strujni prekidac, signalna lampica te potenciometar termostata, putem kojeg se regulira temperatura u komori.

Snaga 2kW
Zagrijavanje 30-70°c
Sa komorom u kompletu inox posuda za vodu
Plehovi 60x40 ne dolaze u kompletu, vec se mogu posebno naruciti

Ujedno sluzi kao postolje za pizza pec ili konvektomat, pa je stoga izradena od cvrste inox konstrukcije.
Moze primiti do 7 plehova 60x40 u komoru, i u odlozni prostor standardno 8 plehova 60x40, ili vise po potrebi kupca.

Standardno se izrađuje u dimenzijama 66x45x170 ali po potrebi kupca i u drugim, željenim dimenzijama.